Za co najbardziej kochamy święta? Oczywiście za to, że w czasie różnorodnych uroczystości mamy możliwość posmakować najpyszniejszych smakołyków. Ciasta, ciasteczka, torty to wspaniałe przysmaki, których niepowtarzalnym aromatem zostaje napełniony dom w czasie Bożego Narodzenia oraz Wielkanocy. Umiejętność wypieków smakowitych słodkości jest kwintesencją sztuki kulinarnej. Ale nie byłoby przecież tych wszystkich pyszności bez sprawdzonych przepisów, które przekazywane są niejednokrotnie z pokolenia na pokolenie. Co możemy odszukać w poradnikach kulinarnych? Jak dobierać przepisy, aby z naszych ciast nie wyszły zakalce?
Niemalże każda gospodyni domowa opiera się na tajemnicach babć i mam, które gdzieś głęboko w szufladach przechowują już pożółkłe zeszyty z przepisami różnorodnych ciast. Jeśli zauważy, że córka lub wnuczka już dostatecznie zgłębiła sztukę kulinarną, zdradza tajniki swoich wykwintnych wypieków. Tak bywa często, ale czasem warto również skorzystać z inspiracji, które można znaleźć w książkach kucharskich lub na stronach internetowych na przykład z przepisami świątecznymi. Każda uroczystość ma swoje niezwykłe aromaty, dzięki tradycyjnym wypiekom, które dominują w wybranym czasie.
Święta Wielkanocne pachną przede wszystkim mazurkiem, babką piaskową lub drożdżową oraz sernikiem. Wigilia napełniona jest aromatem makowca i piernika. Domowe wypieki różnią się od kupnych przede wszystkim szlachetnymi dodatkami, takimi jak aromaty naturalne, orzechy i migdały, wanilia, suszone owoce, skórki z owoców cytrusowych oraz przyprawy korzenne.
Poza tymi smakowitościami na stołach znajdujemy również tradycyjne dania świąteczne, które również przygotowywane są na słodko. Są nimi wigilijna kasza ze śliwami, kutia, makaron z makiem czy wielkanocne jajka czekoladowe, które umieszczamy w koszyku ze święconką.
Wypieki świąteczne dodają niezwykłego uroku, dzięki temu, że można się nimi zachwycać w gronie rodzinnym, bo przecież gdyby nie najbliżsi smakujący w naszych kulinarnych wyczynach, nie warto byłoby zadawać sobie trudu pieczenia.
